Skoči na menu Skoči na sadržaj

Kroatie-info

  fine picture from Croatia

Dobar tek

Dobar tek

De geografische ligging en het specifieke klimaat met typische lokale gewassen, en de cultureel-historische invloeden hebben belangrijke sporen nagelaten in de Kroatische keuken. Deze wordt dan ook in culinaire regio’s onderverdeeld. Gemakswijze wordt er gesproken over de continentale en mediterrane keuken. Het verschil tussen beide keukens bestaat uit de ingrediënten en de manier van voedselvoorbereiding.

Continentale keuken

In het binnenland (Slavonië, Zagorje en Lika) zijn sporen van de Hongaarse, Oostenrijkse en zelfs Ottomaans keuken te vinden. Men eet in het binnenland vaak tarwe, vlees en zelfs wild.

Mediterrane keuken

Aan de Adriatische kust (Dalmatië en Istrië) zijn sporen van de Italiaanse keuken te vinden. Men gebruikt veel Mediterrane kruiden en eet vaak vis en drinkt wijn.

Lees ook in rubriek Eten
Kroatie-info cube

© Kroatie-info 2005.—2018.